ایزو22000 بهداشت در صنایع خوراکی

ایزو22000 استاندارد سیستم مدیریت کیفیت در صنایع غذایی بر مبنای ایزو 22000  می باشد .

دامنه ایزو22000

این استاندارد الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) را برای کاربرد در سازمانی که به طور مستقیم یا غیرمستقیم در زنجیره غذایی درگیر است مشخص می کند.

مزایای ایزو22000 چیست ؟

الف) برنامه ریزی، پیاده سازی، بهره برداری، نگهداری و به روز رسانی FSMS  که محصولات و خدماتی ایمن، ارائه می دهد ؛

ب) نشان دادن انطباق با الزامات قانونی و نظارتی مربوط به ایمنی مواد ؛

ج) ارزیابی الزامات ایمنی  مشتری مورد توافق طرفین و نشان دادن مطابقت با ایزو22000؛

د) انتقال مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی  به طرف های ذینفع  .

ه) اطمینان از انطباق  سازمان با خط مشی ایمنی غذایی  اعلام شده .

و) نشان دادن انطباق به اشخاص ذینفع مربوطه؛

ز) صدور گواهینامه ایزو22000 یا ثبت FSMS توسط یک سازمان خارجی، یا خود ارزیابی یا خوداظهاری انطباق با ایزو22000.

 

استاندارد ایزو22000 برای چه سازمانهایی کاربرد دارد؟

الزامات این سند عمومی است و به گونه ای تهیه شده است که برای همه سازمان هایی که مستقیم یا غیرمستقیم در زنجیره غذایی هستند ،

صرف نظر از اندازه و پیچیدگی قابل اجرا باشد .

شامل تولیدکنندگان خوراک دام، تولیدکنندگان خوراک حیوانی،  تولید کنندگان گیاهان و حیوانات، کشاورزان،

تولیدکنندگان مواد اولیه، تولیدکنندگان مواد خوراکی، خرده فروشان و سازمان های

ارائه خدمات غذایی، خدمات پذیرایی، خدمات نظافتی و بهداشتی، حمل و نقل، انبارداری

و خدمات توزیع، تامین کنندگان تجهیزات، پاک کننده و ضد عفونی کننده، مواد بسته بندی و سایر مواد مرتبط با غذا

خطراتی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کنند کدامند؟

کلیه عوامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی در غذا  با پتانسیل ایجاد اثرات نامطلوب بر سلامتی مصرف کنندگان.

 

ایزو22000  چگونه برایمنی مواد خوراکی تاثیر می گذارد ؟

سازمان با کمک مشاور ایزو22000 باید فرآیندهای مورد نیاز برای برآورده شدن ایمنی مواد غذایی را برنامه ریزی، اجرا، کنترل، نگهداری و به روز رسانی کند.

الزامات برای تحقق محصولات ایمن و اجرای اقداماتی از طریق:

الف) تعیین معیارهایی برای فرآیندها؛

ب) اجرای کنترل فرآیندها بر اساس معیارها.

ج) نگهداری اطلاعات مستند تا حدی که برای اثبات اطمینان از اینکه فرآیندها طبق برنامه ریزی انجام شده است لازم است.

 

DNW  ارائه دهنده خدمات آموزش ، ممیزی و صدور گواهینامه ایزو .

گواهینامه DNW معتبر با کد رجیستری یکتا تنهاقابل پیگیری در سایت DNWcert.com