ایزو 22000
ایزو 22000 استاندارد سیستم مدیریت کیفیت در صنایع غذایی بر مبنای ایزو 22000 می باشد .
سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی – الزامات برای هر سازمان در زنجیره غذایی می باشد.
دامنه
این استاندارد الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) را برای کاربرد در سازمانی که به طور مستقیم یا غیرمستقیم در زنجیره غذایی درگیر است مشخص می کند.
مزایای ایزو 22000 چیست ؟
الف) برنامه ریزی، پیاده سازی، بهره برداری، نگهداری و به روز رسانی FSMS که محصولات و خدماتی ایمن، ارائه می دهد ؛
ب) نشان دادن انطباق با الزامات قانونی و نظارتی مربوط به ایمنی مواد غذایی؛
ج) ارزیابی الزامات ایمنی غذایی مشتری مورد توافق طرفین و نشان دادن مطابقت با آنها؛
د) انتقال مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی به طرف های ذینفع در زنجیره غذایی.
ه) اطمینان از انطباق سازمان با خط مشی ایمنی غذایی اعلام شده.
و) نشان دادن انطباق به اشخاص ذینفع مربوطه؛
ز) صدور گواهینامه ایزو 22000 یا ثبت FSMS توسط یک سازمان خارجی، یا خود ارزیابی یا خوداظهاری انطباق با ایزو 22000.
استاندارد ایزو 22000 برای چه سازمانهایی کاربرد دارد؟
الزامات این سند عمومی است و به گونه ای تهیه شده است که برای همه سازمان هایی که مستقیم یا غیرمستقیم در زنجیره غذایی هستند ،
صرف نظر از اندازه و پیچیدگی قابل اجرا باشد .
شامل تولیدکنندگان خوراک دام، تولیدکنندگان غذای حیوانی، تولید کنندگان گیاهان و حیوانات، کشاورزان،
تولیدکنندگان مواد اولیه، تولیدکنندگان مواد غذایی، خرده فروشان و سازمان های
ارائه خدمات غذایی، خدمات پذیرایی، خدمات نظافتی و بهداشتی، حمل و نقل، انبارداری
و خدمات توزیع، تامین کنندگان تجهیزات، پاک کننده و ضد عفونی کننده، مواد بسته بندی و سایر مواد مرتبط با غذا
خطراتی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کنند کدامند؟
کلیه عوامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی در غذا با پتانسیل ایجاد اثرات نامطلوب بر سلامتی مصرف کنندگان.
ایزو 22000 چگونه برایمنی مواد غذایی تاثیر می گذارد ؟
سازمان با کمک مشاور 22000 باید فرآیندهای مورد نیاز برای برآورده شدن ایمنی مواد غذایی را برنامه ریزی، اجرا، کنترل، نگهداری و به روز رسانی کند.
الزامات برای تحقق محصولات ایمن و اجرای اقداماتی از طریق:
الف) تعیین معیارهایی برای فرآیندها؛
ب) اجرای کنترل فرآیندها بر اساس معیارها.
ج) نگهداری اطلاعات مستند تا حدی که برای اثبات اطمینان از اینکه فرآیندها طبق برنامه ریزی انجام شده است لازم است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید از صفحه گواهینامه ایزو هم دیدن فرمایید.
